بورفي بالسمسم - حلاوة هندية مدهشة أصبحت تقليدية. من الصعب نقل الذوق: إنه كريمي ، غني ، حلو ، ولكن ليس مدمن ، ناعم ، ورائحة ، والسمسم. الشيء الرئيسي - من السهل جدًا طهي الطعام: لا تخبز أي شيء! حتى إذا لم يكن لديك قوالب خاصة ، في هذه الحالة يمكنك بسهولة صنع بورفي هندي كريمي مع السمسم.
لعمل بورفي ستحتاج:
- السمسم الأبيض - 100 غرام ؛
- زبدة 82.5 ٪ - 180-200 جم ؛
- السكر المثلج - 75 جم ؛
- الحليب الجاف (أي محتوى الدهون) - 100 غرام.
بورفي الطبخ:
1. تذوب الزبدة في قدر ، تضاف السمسم. نبدأ في قليها حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. تذكر أنه كلما كان السمسم محمصًا ، كلما كان طعم الحلاوة الهندية أكثر ثراءً وإشراقًا.
2. عندما يكون السمسم بني بالكامل ، قم بإيقاف تشغيل الحرارة ، ثم قم بتبريد الخليط إلى درجة حرارة الغرفة. يُضاف الحليب المجفف والسكر المسحوق ، ويُمزج جيدًا حتى لا توجد كتل في الخليط.
3. الآن تأخذ قوالب الثلج أو أشكال خاصة لصنع الحلويات وسكب خليط السمسم الكريمي عليها. إذا لم يكن لديك مثل هذه القوالب ، لا يهم - خذ وعاء بيض بلاستيكي ، واشطفه جيدًا وجففه وامتلئه بمزيج الكريمة.
4. إرسال القالب إلى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل (أو حتى تجميدها بالكامل). ثم تواصل مع الحلويات الكريمية العطرة واستمتع بالنتيجة!
